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第19章 偷偷跟随的小松鼠（第5页）
做完这些，林知意开始准备今天的午饭，玉菘蘑菇汤。
林知意用最肥的腊肉，熬了一点油出来，虽然比不上新鲜肥肉熬出来的猪油，但总比菜油做汤好。
油热，将蒜末放进去煸炒出香味，再加上新鲜的杂菇翻炒两下，再加入提前烧好的热水。
煮开后小火将蘑菇煮透，再放入切成丝的玉菘。
林知意喝下第一口汤时，就决定了，明天还要去采蘑菇！多采一些给许恬妤带过去，她肯定喜欢这个汤的味道。
猪油在两种鲜美食材的融合下变得毫无油腻感，可以说是鲜上加鲜。
吃饱喝足，林知意没有歇着，昨天在张二婆那拿来的酸水，今天就得用了。
她要做的泡菜是酸咸口的，这种泡菜是她从小吃到大的，做起来也简单。
先准备一个清洗干净，用干净无油的抹布擦干水分，此后制作的环节中也不能沾油。
她烧了热水，然后把摘下来的那两棵玉菘给切成六份，然后清洗干净。
等水烧好了，将玉菘放进去烫软，晾干后再放入干净的坛子里，加入适量的凉白开，盐、胡椒、姜片，喜欢吃辣的还能放点干红椒。
再倒入二婆给她的酸水，这样发酵的时间更短，入味能更快一些。
盖好坛盖，在坛口的凹槽处加水，这样就能做到密封隔绝空气避免腐坏了。
做完这些已经是下午2点多了。
林知意早上出发前没有去菜地查看第二波玉菘的生长情况，这会儿忙完了想起来，也不嫌太阳大，带着斗笠就去了院门口的地里。
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