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这样烤出来的鱼,会额外多出几分自然的松香味,不仅可以消去天然的鱼腥,肉质也会鲜嫩很多。
而桑叶除了跟父亲学会了钓鱼的技能,顺便也把松木烤鱼的真本事给学会了,这还真不是他讲究,只是少年单纯的表现欲。
他现在没时间去关注屋里的其他动静,包括徐冉在做什么,哪怕她已经在身后站了好一会。
鱼被架在火上,他需要随时关注火候,这是成败的关键。
随时保持翻动,记录和观察每个部位的烘烤时间,是一件极为考验耐心的细致活,过多或过少都会影响最终的口感。
鱼背肉最厚,需要更多的火力,而鱼肚皮是最嫩,也是最鲜美的部位,则要小火烘焙。
这样才能将肚皮中蕴含的油脂充分逼出来,流到其它部位。
鱼香四溢,伴着热气弥漫到了整个堂屋,徐冉不由咽了几下口水,她有些等不及了。
“小桑叶,我肚子饿了。”
“马上好!马上好!”
桑叶闻言,再次确认后便开始将研碎的盐巴撒了上去,每一个角落都会很细致。
他很清楚徐冉对饮食的挑剔,以及钟爱清淡的风格。
很快,一条完整的三叶鱼被恭敬的送到徐冉面前,鱼身外焦里嫩,表面还留有一层细细的油脂。
“怎么样?怎么样?”
见徐冉慢条斯理的开吃,桑叶急切问道。
“嗯,还行吧!”