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第102章（第1页）

赵池池说：“我原先拜了赵家餐饮老板娘为师傅，是苏阿姨的关门弟子，因资历不够，所以一直在潜心研究厨艺，又以直播形式锻炼自己，希望有一天能把师傅的手艺发扬光大。”

董大师满意的点点头，知恩图报，是个不错的孩子。

“你的直播间叫什么，回头我关注一下。”

“就叫赵皇直播间。”

这一问一答，叫在场的人就立刻明白了，今天的比赛冠军不言而喻，赵皇不仅荣获第一名，还得到了董大师的赞颂，简直是出尽风头！与此同时还宣扬了他的直播间，简直一箭双雕！

今天在场的，懂规矩懂行情的人都知道董大师威望，他的话就是权威，但总有一些不知天高地厚的小辈，不服董大师就这样轻率的把赵皇定为冠军。

特别是之前第一第二名的王家和丁家，两个厨师都是今年高新招聘进来的，曾经在其他地方拿过一些奖，心中多多少少有些傲气，拿了店里最拿手的菜来比赛，原以为会像往年一样轻轻松松的得到第一第二名，谁知道却输给了一个无名小辈？谁能服气？

王家的：“董大师，我们知道您威望大，但也不能在没有品尝过我们食物的情况下，就草率定了冠军吧，这对其他人不公平！”

丁家的：“就是，这个比赛是公平公正的，我们知道董大师声望大，但也不要轻易下结论，免得砸了自己的招牌就不好了。”

哟呵，居然有人敢挑衅董大师？

有人心中就冷笑了，果然无知者无畏，居然连董大师都敢挑衅，简直不知天高地厚！

董大师并没有动怒，反而平平淡淡道：“既然你们要一个说法，那我就给你们一个说法。”

“做菜最讲究的就是食物合理搭配，王家的只一心追求卖相与口感，连最基本的食物相克都不懂吗？兔肉和芹菜搭配容易脱发你不知道吗？”

“还有丁家的，用花生油炒菜不宜后放盐，因为花生容易被黄曲霉菌污染，如果条件适宜，霉菌会产生一种毒素，叫黄曲霉素。花生油虽然经过处理，但仍有残留微量的毒素。炒菜时。等油热后先放盐，过半分钟到一分钟再放佐料和菜，可以利用盐中的碘化物解除黄曲霉菌毒素。”