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有时候,荫庇甚至惠及他的家人,父亲生病是宋裕明托关系找的主任医生,茶餐厅采买供货他找人照料,逢年过无数来自荔府的礼盒寄到家里,自己用不下,应酬街坊客人也绰绰有余。
他们早已经不仅仅是单纯的教与学、上与下的关系。
他就是那天没忍住,见到师父靠在椅子上打瞌睡,上去给他盖了件衣服。晚市终于过去了,忙了一天,作为总厨又陪着客人多喝了两杯,他知道他累,心疼他总要喝酒。
可能恰好是一个回南天,办公室里湿度高了点,温度也暖和了点,身上黏黏腻腻的叫人不爽快,他看着他疲劳的脸,突然就生出了一股勇气。
他以为,即使他不能接受他,不至于绝情到把他赶走。
可他也能理解,真的到了副厨这一步,他必须心无旁骛地辅佐总厨管理厨房,任何私情势必会对工作产生影响,也难免累及荔府的名声。
五年的时间,不算长也不算短。他已经是尽量小心避忌,却不想会以这样的方式重逢。
好在对彼此来说应该都是一场意外。既然是意外,那过去了就好了。
出租车在王府井门口停下,李添过了一个马路,顺着红砖绿瓦墙走一百米,翘角飞檐的门庭,樟木贴金匾额上“荔府酒家”四个字据说是华南知名作家亲笔提的。
李添从正门进去,前厅已经有排队的食客,墙上挂着叫号的屏幕,电子系统叫号。晚市这时候才刚开,小桌已经排了二十桌,包厢不用问就知道是满的,一早订到两周后去了。
行政经理郭壬也是老熟人,接了消息在等他,客气地把他往里头带。他们从主楼中间穿过,经行亭阁游廊,由池塘上一道石桥到庭院深处。
荔府是园林式酒家,两座三层的关西小红楼之间造了一片岭南特色的园林景观,置石理水,求实兼蓄,花窗映着水榭,曲径绕着楼台,池边密密的一排荔枝树,阔绿深浓的大叶间,垂下累累果实。现在果子还吃不了,又青又小,捏起来硬的,再有一个月才变成喜气的红色,没进园子都能闻到淡淡的甜香。
如今的荔府当家宋裕明其实是后接手的,它开始的老板就连荔府的老人都不一定清楚。李添也只知道姓关,香港人,90年代就有投资大陆的眼光,出手阔绰一口气拿下了整一万平方米的地,请的岭南最好的园林团队设计造景,泰山买的石头,茂名移栽过来的荔枝树,由专门的果园师傅打理,每年光是维护园子都是一笔不小的开支。
饭店98年开业,初期经营不佳,换过好几任总厨,直到08年宋裕明入职。他是大老板在香港亲选挖角,空降总厨,后厨行政两把抓,大老板又少来大陆,所以实际掌控人就是宋。再后来关老板退休,其在大陆的部分产业转手,宋裕明才真正当家作主。
虽然当了老板,宋裕明还是喜欢别人叫他“总厨”,荔府上下也一直这么称呼他。他对自己的定位首先是厨师,然后才是商人。尽管,这时候他已经是一个非常成功的商人了。
10年,荔府被评为了“国家特级酒家”,12年入选《市地名保护名录》,同年成为国家指定粤菜粤点烹饪技术培训基地,先后拿到省先进企业、省文明服务示范单位、市著名商标……十几年来无数荣誉奖项加身,接待过的国内外政要名流庞杂,俨然本地餐饮、旅游和商业的一副门面,其文化意义和特殊性早就超过了一间饭店本身。
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